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食品级氯化钙的保鲜作用？

我们都知道，食品级氯化钙是一种食品加工剂，它的干燥性等特性如今被广泛的运用到食品加工生产中，氯化钙是一种吸水性很强的干燥剂，在一些食品包装袋中，我们常常会见到一个白色的干燥包，那里面就是氯化钙，这就是氯化钙干燥剂，对食物能起到一定的保鲜干燥作用。另外，根据笔者的***实验，成年人每天要摄入钙元素3000-5000毫克（老年人要达到7000毫克），***才能不丢失钙，达到钙平衡，乃至“负转正”，这是防治骨质疏松。

那么食品级氯化钙为什么能对食物起到保鲜干燥的作用呢？ 那是因为氯化钙氯化钙能够与水反应，生成C***2~2H2O,消耗环境中的水分。同时无水氯化钙还可以用作气体的干燥剂，生产醇、酯、醚和丙酸树脂时的脱水剂。在食品工业中也可以用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂。氯化钙是一种无色立方结晶体，一般为颗粒状，呈白色或灰白色，从其用途可分为工业用氯化钙和食品级氯化钙。

氯化钙包装及贮运:本品以内衬聚乙烯复合塑料编织袋包装，有中文、英文字体两种版面，25kg、40kg、50kg三种包装规格。本品应存放在通风、干燥的库房内，装卸时轻拿轻放，防止包装破损而吸潮是生产色淀颜料的沉淀剂。生产氮气、氧气等气体的干燥剂。生产醇、醚、酯和氯化钙时作脱水剂，其水溶液是冷冻机和制冷用的重要致冷剂。能加速混凝土硬化，增加水泥砂浆的耐寒能力，是优良的防冻剂。该设备和工艺可用于任何一种粘度较大的无机物、有机物、高分子材料或生化制品沸点凝固点温度区间相近的产品的生产中。氯化钙用作铝镁冶金的保护剂，精炼剂。流态化生产粒状氯化钙的工艺，其特征在于以液体氯化钙为原料，雾化的液体 氯化钙与温度为380-420℃的高温热气形成混合流态化状态，在粒状氯化钙晶种的作用下得到粒状无水氯化钙。 　

日常在马路上我们会看到洒水车，水里通常会加氯化钙，其主要作用是什么呢？

氯化钙缓蚀剂主要由腐蚀***剂、分散剂等组成，是目前冷冻盐水系统中应用较多，性能***的缓蚀剂之一。对碳钢、不锈钢、铜合金、铝合金等多种材质均有良好缓蚀性能。

氯化钙缓蚀剂的特点：

a、耐氯性较好，在运行中不受氯的影响；

b、适应PH值较宽， PH值在6-10之间均为有效；

c、通过实验和实践，在冷冻盐水系统中对碳钢、不锈钢、铜合金、铝合金等多种材质均有良好缓蚀性能，缓蚀率≥95%；

d、在氯化钙溶液中性能稳定，不易降解失效，保障系统长期稳定运行；

e、较小的投加量就能达到缓蚀的效果，利于控制成本；

f、产品环保。